Пончиковый аппарат ПРФ-11/300М СИКОМ

Удобный ручной аппарат

У моего друга пышечная и там повара работают на модели ПР-7. Но мне показалось, что настройка веса там сложнее, Да и работать менее удобно, чем на этой модели. Этот, конечно, дороже стоит. Но и пончики на нём получаются больше по размеру и быстрее. я так понял, что размер насадок у них разный. Мы готовим пончики весом 45-50 г.

Для точек с небольшим трафиком

Решила купить именно эту модель для своей пышечной. Делаем примерно 50 штук в час. Думала купить ПР-7, но там сложнее настройка массы пончика. Работаю на дрожжевом тесте, которое посоветовала технолог компании "ФАСТА". Пончики пышные и вкусные.
Недостатки: оставлять тесто в дозаторе нельзя - перебраживает. Дожаривать надо всё. Но это скорее не минус аппарата, а особенности работы с дрожжевым тестом.

Аппарат прост в управлении

При небольших размерах имеет достаточно большую производительность. Приспособлен для работы на дрожжевом или смесевом тесте. Фритюрная ванна, составляющая основу аппарата, помимо основного назначения – жарки пончиков – может быть использована для жарки любых изделий, требующих приготовления во фритюре.
В этом аппарате упрощен процесс формования пончика: оно производится путём поворота ручки дозатора. Оптимизировано и регулирование массы пончика: для этого в дозаторе аппарата предусмотрена специальная функция, а вот степень прожарки готовых изделий и производительность определяется исключительно поваром.
Аппарат потребляет незначительное количество электроэнергии, что не может не радовать предпринимателя.